Питание для здоровья зубов

Состояние зубов и ротовой полости, равно как и любых других органов и тканей организма, напрямую зависит от того, как человек питается. Болезни зубов, их чувствительность, изменения на слизистой оболочке рта, неприятный запах и налет – все это в значительной степени связано с особенностями рациона, режимом питания. Есть категории продуктов (которые, к сожалению, обычно любимы большинством), стимулирующих рост бактериальной флоры во рту. Но есть и полезная еда, насыщающая зубную эмаль минералами и предотвращающая появление налета.

Что вредно

Всем известно, что быстрые углеводы – сладкая и крахмалистая пища – вредны для зубов. Почему? В ротовой полости обитает более 100 видов постоянных «жильцов» – именно поэтому микробиологи считают рот самой «грязной» частью тела человека, имея в виду густоту ее заселенности. Здесь есть все благоприятные условия для проживания бактерий: влажность и тепло, плюс легкодоступная пища – легко расщепляемые углеводы. При их переработке микроорганизмы – в основном это Streptococcus mutans – выделяют кислоту, которая как раз и разрушает зубы: сначала эмаль, а затем и основную ткань зуба – дентин. Поэтому, если вовремя не удалить остатки углеводов, это становится маленьким шагом к развитию кариеса. Необходимо помнить: шоколад, конфеты, сладкие фрукты, соки, торты, газировка – чем слаще была еда, тем быстрее ее нужно смыть с поверхностей зубов и слизистых оболочек.

Это же можно сказать и о кислых продуктах. Здесь уже сама кислота становится активным реагентом, вызывающим деминерализацию эмали – потерю минералов. Поэтому нам так нужны продукты, снабжающие зубы минералами – как снаружи, так и изнутри.

Что полезно

Критерием полезности еды для зубов можно считать два момента – насколько эта еда богата витаминами и минералами и какую консистенцию она имеет. Ведь жевательному аппарату – мышцам, связкам, зубам – нужна определенная нагрузка для того, чтобы все эти ткани были «в форме». Поэтому желательна довольно твердая пища, для пережевывания которой нужно приложить усилия, – тогда десны массируются, а к мышцам и другим тканям идет приток крови с кислородом и питательными веществами. По химическому составу для зубов очень полезны продукты, богатые кальцием, – молоко, сыр, кисломолочные продукты. Поставщики витамина В12, столь нужного для десен, – мясо, печень. Фтор и фосфор можно получить из гречки, зелени, отварного картофеля, цельнозерновых продуктов, рыбы. Витамин С, который жизненно необходим для состояния сосудов в любой части организма и способен предотвращать кровоточивость десен и поддерживать слизистые оболочки в нормальном состоянии, содержится в квашеной капусте, цитрусовых, киви, клюкве и других продуктах. 

Горячо-холодно

Немаловажный для зубов фактор – это температура принимаемой пищи. Любителям кофе-глясе (кофе и мороженое) стоит задуматься о том, как чувствует себя эмаль при резкой смене температур. Резко чередуя тепло и холод, мы рискуем заполучить микротрещины в эмали и затем лишиться целостности зубов.

Подумаем о себе и ребенке

Отдельного разговора заслуживает тема питания будущей матери: ведь здесь речь идет о стоматологическом здоровье и самой мамы, и ее будущего ребенка. Недостаток кальция в рационе – самая распространенная и самая легко решаемая проблема. Кальций в больших количествах расходуется на построение костной системы малыша, а забирается он из организма матери – поэтому в период беременности не обойтись без приема препаратов этого минерала.

Если подвести итог, то рекомендации по питанию стоматологов легко вливаются в стройный хор рекомендаций других врачей: меньше сладкого, больше свежих овощей, зелени, цельных круп, нежирного мяса и рыбы, рациональный прием витаминно-минеральных препаратов. Плюс прием пищи неэкстремальной температуры и, конечно, гигиена и профилактические осмотры. Будьте здоровы!